Перцы бывают разные

Практически во всем мире острый красный перец называют чили, сладкий – паприка, а копченый – пиментон.

Принято различать три разновидности вкуса пиментона: сладкий, средней жгучести и жгучий.

Наибольшей популярностью в Испании пользуется сладкий пиментон.

Он характерен тем, что после сушки перец коптят над дубовыми ветками в течение двух недель. В результате на усиленный сладковато-пряный аромат молотой паприки накладывается глубокий дымный: пиментон является очень ароматной специей.